茅台酒有新酒、老酒的分别，新酒和老酒的鉴别方法也不太一样，尤其是老酒，每个年代的酒都有那个年代的特征，每个特征都可以作为鉴定的依据。老酒鉴定比较复杂，所以说说新酒的鉴定。其实关于新酒的鉴定，只要注意以下几点，市面上80%的假酒都可以分辨出来：
老茅台 图片来源于网络
1.认准“贵州茅台酒股份有限公司出品”
大家通常说的茅台酒，指的是“贵州茅台酒股份有限公司”出品的飞天和五星两种商标的酒，生产厂家一定是“贵州茅台酒股份有限公司”，其他的都不是，认准这一点，市面上很多仿制酒基本上就能认出了。
2.认准商标
上文也提到了，大家通常说的茅台酒商标只有“飞天”和“五星”两种，除了这两种其他都不是。
3.瓶盖是否松动
2009年以后生产出的茅台酒，瓶口会用类似布料材质的东西进行封口，有的制假者掌握了这种封口有伸缩弹性特征，用暖风机烘烤头套后，拔下头套，喝完酒以后再重新灌入低档酒套上头套冒充正品。这就是酒圈常说的“拔头酒”。
识别这种酒主要看封口头套是否平整规则，是否太松。新茅的头套一般都能转动，但是大多是稍使一点劲才能转动。如果非常宽松，下摆很宽大，收口不好，轻轻一转就能转动，就要注意了，很有可能是拔头酒。
天下第一瓶 图片来源于网络
4.看喷码字体
记住一个字“2”。2字的中间有二个小圆点是水平平行的，几乎重叠在一起。猛一看就像树枝上结了一个小疙瘩。圆点附近其它的都是斜着上下排列。
另外记住几个其它数字的特征：1字穿鞋戴帽；6、9平头平底。
正品喷码的圆点大多数在放大镜下能看清楚，如果一塌糊涂就要注意。
5.看顶部图形
头套顶部印有齿轮圈五星图案。主要看齿轮笔画的线条粗细与空格的比例。图案用稍有点光度的红色油漆印刷。五角星的大小比例协调，其中有一个尖角对准圆圈齿轮的一个空格，对着空格的正中间。
五星外圆圈的笔划粗细比例合适。圈内空格的比例大小合适，这是真品特征；线条比空格窄很多，达到一比二还多，而且有的仿品倒过来，线条比空格还粗，都不正常。
6.看粘合拉口
正品布套的粘合处比较规整、平直服贴；拉开环纸的上下各有一个切口。仿品较粗糙，不规整平贴。
国酒茅台 图片来源于网络
7.看亮点
布套表面隐藏有很多小亮片。用光从不同角度照射，能看见。
8.看瓶身是否光滑无瑕疵
其实不管是哪一家的酒，只要是真品，基本上真品瓶身都是光滑无瑕疵的，用手去摸不会有凹凸不平，仔细看白色瓶子也不掺杂任何杂质，毕竟自己家的酒出厂都是经过各种工序严格检验的。
