2025年10月28日，全国鸡蛋市场价格整体保持稳定，局部地区略有波动。主产区山东鸡蛋均价为5.79元/公斤，较昨日下跌0.03；河北鸡蛋均价为5.78元/公斤，较昨日微跌0.01；广东鸡蛋均价为6.73元/公斤，与昨日持平；北京鸡蛋均价为6.30元/公斤，也与昨日持平。整体来看，鸡蛋供应和需求的阶段性特点正在显现。
供应端季节性紧张逐步显现
随着气温进一步下降，北方蛋鸡主养区进入冬季产蛋淡季，南方地区经产蛋禽也开始步入冬季产蛋淡季初期阶段。这导致商品禽蛋月度产供总量环比止增转降，供应端的季节性紧张矛盾逐步显现。尤其是在北方地区，天气变冷对蛋鸡的产蛋率影响较大，短期供应量可能受到一定限制。
消费需求总体小幅增长
从消费端来看，居民禽蛋消费需求总量总体呈现小幅增长态势。进入秋冬季节，鸡蛋作为日常饮食的重要组成部分，其消费量往往有所增加。此外，节假日效应也可能带动部分地区的鸡蛋需求上升，从而对市场价格形成支撑。
市场价格或将呈现偏强震荡
综合供需两端的变化，预计11月期间大多数商品鸡蛋出场交易价格将呈现偏强震荡走势。尽管部分地区今日价格出现小幅回落，但整体趋势仍以稳中偏强为主。特别是随着供应压力逐渐加剧，而消费需求稳步提升，鸡蛋价格有望在短期内维持相对坚挺的态势。
