关于小龙虾质量问题，有哪些主要的检测指标？

关于小龙虾质量问题，主要的检测指标包括：重金属含量（如铅、汞）、农残和兽残（如抗生素残留）、微生物指标（如大肠杆菌）、感官指标（如色泽、气味）等。这些指标能帮助确保小龙虾的安全与卫生，让消费者吃得放心。