中国最早的期货交易是在哪个城市进行的？

中国最早的期货交易可以追溯到唐代，但现代意义上的期货交易则起源于上海。1990年，上海金属交易所正式成立，这是中国大陆第一家期货交易所，标志着现代期货交易在中国的开端。因此，如果从现代期货交易的角度来看，上海是中国最早进行期货交易的城市。