小麦期货市场运作了多少年？

小麦期货市场作为商品期货的一种，其具体的运作时间因不同国家和地区的交易所而异。以芝加哥商品交易所为例，该交易所自19世纪末就开始交易小麦期货合约，至今已有超过100年的历史。然而，具体的开始年份可能会因为政策调整、市场环境变化等因素有所变动。因此，准确的开始时间需要查询相关交易所的历史资料。