财报显示，今年上半年，收益同比增长 8% 至 382.2 亿元；但增收不增利，股东应占溢利同比大降 38.4% 至 12.5 亿元。同时，毛利率也下降 2.8 个百分点至 28.2%。
分业务来看，方便面业务的收入虽同比增长 6.5% 至 135.5 亿元，但由于原材料价格上涨致使毛利率下降，股东应占溢利同比大跌 39.2% 至 5.4 亿。其中，高价面、高端面等品类的销售量额有所增长。
据悉，方便面的原材料主要包括面粉、植物油、风干蔬菜、调料干粉等。其中，面粉、植物油、蔬菜等的价格在上半年均有不同程度的上涨。
面粉制品企业克明食品在近期业绩预告中提及，小麦采购成本从 2020 年年初 2420 元 / 吨不断上涨，截至 2021 年年末达 2900 元 / 吨，涨幅近 20%。
加上当前国际局势不稳，海外农产品进口受限，2022 年一季度的小麦价格较 2021 年年末仍在上涨。" 小麦成本上涨是全行业一个普遍性的问题 "，克明食品董事会秘书陈燕表示。
再比如植物油，受国际大豆供给偏紧、乌克兰葵花籽油出口受阻、投机资本炒作等因素的影响，今年国际油脂油料的价格高位上涨，拉动国内价格走强。
据光明网报道，6 月份，山东进口大豆到岸税后价每斤 2.75 元，同比高 14.7%，豆油、菜籽油出厂价同比涨 30% 以上。
为应对原材料成本上涨，今年 2 月，康师傅上调部分方便面零售价，经典桶面涨价 12.5% 至 4.5 元 / 桶，经典袋面涨价 12% 至 2.8 元 / 袋。
蔬菜价格方面，受灾害性天气、疫情因素、生产物流成本上涨等因素影响，菜价上涨压力加大。
值得注意的是，今年 3 · 15 期间，康师傅因土坑酸菜而陷入食品安全风波，老坛酸菜口味的方便面产品的销售量额也因之受到影响。
根据财报披露的数据，今年上半年，方便面业务的营收占比为 35.5%，其中老坛酸菜口味的方便面产品收入占比未可知。不过，综合多方数据来看，在老坛酸菜口味的方便面中，统一、康师傅、今麦郎的市场份额占据前列。
实际上，今年上半年，整个方便面行业的销售量额都处于衰退中。据尼尔森数据，销量同比下降 5.4%，销额同比下降 1.3%。
营收主力饮品业务的情况与方便面类似，同样面临原材料价格上涨及组合变化、毛利率承压，导致股东应占溢利出现同比下滑。
财报显示，今年上半年，这部分业务的收益同比增长 9.1% 至 243 亿元，在总营收中占比达 63.6%。但溢利则同比大跌 37.1%。
据悉，康师傅旗下的饮品线有即饮茶、碳酸饮料、果汁、包装水、咖啡饮料、功能饮料、乳酸菌饮料等品类。
反观同行业的统一，今年上半年也出现增收不增利的情况。具体而言，收入同比增长 7.2% 至 139.4 亿元，但归母净利润却同比下降近 3 成，至 6.1 亿元。财报中同样提到原材料价格上涨、油价及运输费用增加等因素挤压毛利率。
在土坑酸菜食安危机中，统一也受到波及。尽管统一声明其未使用央视曝光的涉事土坑酸菜，并出具相关酸菜供应商承诺书，但这不足以让消费者信服，电商、线下超市中的统一老坛酸菜方便面产品大面积下架。
财报显示，统一的方便面业务占营收的 36.9%，其中老坛酸菜牛肉面、汤达人、统一茄皇、藤娇等为拳头产品。饮料业务则贡献营收大头，占比近 6 成。
由此来看，相比土坑酸菜风波，两大方便面巨头面临的更大压力或许来自原材料成本。
ZAKER 新闻出品
文 / 熊悦
编辑 / 曾宪天
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